Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo
Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo

La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo , nous espérons que vous J’aime ça.

À cuire poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo tue seul besion 17 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo :
  1. Vous devez vous préparer 4 blancs de filets de poulet avec la peau
  2. Fournir 1 oignon ciselé
  3. Vous avez besoin 15 cl vin blanc
  4. Utilisation 1 gousse d'ail épluchée (je n'en ai pas mit)
  5. Utilisation 2 poivrons jaunes coupés en lamelles
  6. Vous avez besoin 2 poivrons rouges coupés en lamelles
  7. Fournir 250 g concassé de tomates
  8. Fournir 200 g chorizo
  9. Fournir 120 g crème liquide entière
  10. Vous devez vous préparer 60 g bouillon de cube
  11. Vous avez besoin 150 g riz basmati (j'ai prit du Thaï je préfère)
  12. Utilisation 2 pincée de paprika
  13. Fournir 80 g purée de tomates confites (concentré de tomate pour moi)
  14. Vous avez besoin Piment d'Espelette (facultatif)
  15. Fournir Huile d'olive
  16. Vous avez besoin Sel & poivre
  17. Utilisation Persil

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Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo instructions :
  1. On commence par le riz. Préchauffez le four à 200⁰C. Dans le blender, versez les pétales de tomates confites avec l'huile d'olive & mixez jusqu'à ce que ce soit lisse (Je n'ai pas fait cette opération car je n'en avais pas trouvé). Dans un saladier, mélangez le riz avec la purée (ou concentré de tomate), ajoutez du paprika et du sel. Versez votre riz dans un plat allant au four, écrasez-le bien à plat et arrosez-le d'eau. (Il faut que ça recouvre bien le riz) et enfournez 20 minutes sans remuer.
  2. On passe à la crème de chorizo. Dans une casserole, versez le bouillon de cube avec la crème liquide. Faites bouillir et ajoutez la moitié du chorizo coupé en dés. Laissez chauffer 10 minutes pour faire réduire la sauce.
  3. Pendant que la crème réduit, on fait le poulet basquaise. Coupez vos blancs de poulet en deux, assaisonnez-les de paprika (ou piment d'Espelette) sel & poivre. Dans une cocotte, versez un peu d'huile d'olive. Déposez les morceaux de poulet assaisonnés, laissez bien colorer de chaque côté, puis débarrassez dans une assiette.
  4. Versez l'oignon dans la cocotte, laissez colorer, ajoutez l'ail écrasé (si vous en mettez), laissez cuire un peu & ajoutez les poivrons en lamelles. Assaisonnez de sel et de piment d'Espelette (ou paprika), puis déglacez au vin blanc. Laissez réduire 5/6 minutes, mélangez.
  5. Versez l'autre moitié de chorizo coupé en dés, le concassé de tomates, les échalotes puis mélangez. Ajoutez ensuite vos morceaux de poulet sur le dessus, mettez le couvercle et laissez mijoter 15 minutes.
  6. On revient à la crème de chorizo. Une fois qu'elle a bien réduit, passez-la au chinois afin de récupérer les morceaux de chorizo. Ajoutez-les au poulet basquaise, et versez la crème dans un petit bol à part.
  7. Sortez ensuite le riz du four. Il doit avoir absorbé toute l'eau. Égrenez-le avec une fourchette.
  8. Dressez votre riz dans une assiette, en le mélangeant avec le persil (ou ciboulette). Dans une autre assiette, déposez votre poulet basquaise. Et dans une verrine, versez votre crème de chorizo. Bon appétit !

Excellente recette. j'ai adoré le poulet aux poivrons. La sauce au chorizo, c'est une tuerie (et pourtant je n'aime pas le chorizo, c'est. Replay de la vidéo Poulet basquaise, riz cuisiné. Une recette de poulet simple et rapide par Notre am❤ur de cuisine. Publié par Notre am❤ur de cuisine.

Maintenant que vous avez revu la recette de Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.

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