☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆
☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆

La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de ☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆ , nous espérons que vous J’aime ça.

Vous pouvez avoir ☆tarte meringuée à la rhubarbe☆ en utilisant 20 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de ☆tarte meringuée à la rhubarbe☆ :
  1. Fournir Pâte à tarte (ou un rouleau de pâte sablée ou brisée)
  2. Vous devez vous préparer 250 g farine
  3. Fournir 150 g beurre demi-sel, très froid, coupé en petits dés
  4. Préparer 1 œuf battu
  5. Vous devez vous préparer 2 càs cassonade
  6. Fournir Pour la cuisson de la Rhubarbe
  7. Préparer 750 g tiges de rhubarbe
  8. Utilisation 1 gousse vanille
  9. Vous devez vous préparer 75 g sucre
  10. Vous devez vous préparer 45 cl d’eau
  11. Fournir le jus d’un citron
  12. Vous devez vous préparer Crème d’amande
  13. Vous devez vous préparer 2 jaunes d'œuf
  14. Fournir 60 g poudre d’amande
  15. Préparer 50 g beurre
  16. Vous avez besoin 50 g cassonade
  17. Fournir Pour la Meringue
  18. Utilisation 2 blancs d'oeuf
  19. Vous avez besoin 180 g sucre glace
  20. Utilisation 1 pincée de sel

Vous trouverez la recette de la pâte ici. Tarte à la rhubarbe (qui se reconnaîtra) pour cette recette au top! Personnellement, je ne m'en lasse pas. Recette Tarte à la rhubarbe meringuée.

☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆ instructions :
  1. Préparer la rhubarbe: - Rincer la rhubarbe, couper les extrémités puis couper les tiges en morceaux
  2. Fendre la gousse de vanille, récupérer les grains et les réserver pour la crème d’amandes. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux l’eau, le sucre, le jus de citron filtré et la gousse de vanille jusqu’ à ce que le sucre soit totalement dissout. Lorsque le sucre est dissout, ajouter les bâtons de rhubarbe et faire chauffer à feu doux pendant 4mn
  3. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le tout pendant au moins 1h. La rhubarbe est ainsi parfaitement cuite. Une fois le sirop refroidi, récuperer avec précaution la rhubarbe avec un écumoire et faire égoutter dans une passoire
  4. Préparer la pâte: - Mettre le beurre, la farine et la cassonade dans le bol d’un robot multi-fonction et mixer le mélange jusqu’à ce qu’il soit sablé. Ajouter l’œuf battu et mixer à nouveau jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme. Abaisser la pâte à tarte entre 2 feuilles de papier cuisson et réserver 20mn au frais
  5. Etaler et foncer la pâte dans le moule à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette et le réserver au frais le temps de préparer la crème d’amande. Préchauffer le four à 200°
  6. Préparer la crème d’amande: - Faire fondre le beurre et le laisser refroidir quelques instants. Dans un saladier, fouetter l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et les graines de la gousse de vanille, la poudre d’amande ainsi que la rhubarbe et mélanger délicatement
  7. Enfourner pour 25mn à 180°, en retournant la tarte à mi-cuisson, jusqu’à ce que la crème d’amande soit bien dorée. La crème d’amande va gonfler à la cuisson et remplir le fond de tarte, il n’y a donc pas besoin de cuisson à blanc
  8. Laisser refroidir la tarte
  9. Pour la Meringue : battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Ajouter peu à peu le sucre glace tout en continuant de battre
  10. Pocher la meringue sur la tarte et poursuivre la cuisson 10 minutes OU faire caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau

Déposer la meringue sur la tarte (à la poche à douille pour les artistes, sinon à la cuillère ça va très bien aussi !). Recette de tarte à la rhubarbe meringuée. Fondante et moelleuse, cette tarte marie bien la légère acidité de la rhubarbe et le sucré de la meringue. Chaque fois que je vais en Alsace, je parcours toutes les pâtisseries à la recherche d'une tarte à la rhubarbe meringuée. Tarte à la rhubarbe meringuée Tarte pomme rhubarbe Tarte à la rhubarbe renversée Tarte à la rhubarbe ultra simple Tarte facile à la rhubarbe et aux abricots Tarte à la rhubarbe et aux amandes Tarte fondante à la rhubarbe Marmiton Mag.

Maintenant que vous avez lu la recette de ☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.

Si vous trouvez cette ☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆ recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.